19/04/2010
Vins Butxet
Experimentación y nuevas sensaciones, sobre esta base y la fidelidad a la tradición, trabajan en Vins Butxet
¿Qué buscan?
1º) El vino, capaz de despertar todos los sentidos del hombre. Experimentación y nuevas sensaciones, sobre esta base y la fidelidad a la tradición, se trabaja en la bodega, elaborando una producción amparada bajo la denominación de origen Pla i Llevant de Mallorca.
2º) El respeto al medio ambiente, a la tierra, a los viñeros, a las cepas, a los métodos de cultivo, de fermentación, de almacenaje y a todos los sistemas de elaboración de un producto tan natural como el vino.
3º) Producciones reducidas, sin ánimo de comercialización a gran escala. El vino es un lujo equiparable a la mediterraneidad de nuestra tierra, expresada a través del suelo y de las aguas transparentes que la envuelven. Un clima que da bienestar y placidez, las mismas sensaciones que provocan sus vinos.
¿Quiénes son?
Una empresa muy joven, llena de ilusión, con ganas de trabajar, de hacerlo bien sin escatimar ningún esfuerzo ni sacrificio, siempre en beneficio de la calidad del producto final.
¿Dónde están?
Tanto la bodega como los viñedos están situados al noroeste de la isla de Mallorca, en el municipio de Muro. Las tierras de cultivo de la vinya presentan tonalidades rojizas, con una capa calcárea formada durante el mioceno. La tradición del vino se remonta a la época romana cuando se consolidan ganadería y cultivos de cereales y uva.
El clima de la zona es mediterráneo, con una temperatura media de 17ºC, de inviernos ligeramente fríos y veranos secos y calurosos. La proximidad del mar influye de manera importante. La pluviometría oscila entre los 400 y los 450 mm anuales y los valores medios de radiación solar superan las 2800 horas al año.
El substrato está formado por rocas calcáreas, calcita y dolomita, que dan lugar a un suelo calcareo-arcilloso. Todo junto otorga a las tierras tonalidades rojizas con un pH ligeramente alcalino. Estas características del suelo permiten un buen drenaje y esto, juntamente con la escasa presencia de materia orgánica y la facilidad de penetración radicular, repercuten en el cultivo de la vid, que se realiza en condiciones muy buenas.
¿Los vinos?
Aunque reconocen que a partir de coupages de diferentes variedades se pueden elaborar vinos muy interesantes, Butxet apuesta por los monovarietales, un monovarietal representa claramente la variedad y la tierra en la cual están sembradas las vides. Carácter y tipicidad para apreciar realmente el vino.
Vino joven elaborado con las variedades Merlot, Syrah, Cabernet y Ull de Llebre.
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Este Cabernet, complementado con Merlot, ha sido galardonado dentro y fuera de la isla.
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