Rafael Juan (Islavinos) organizó el pasado Lunes 28 de Junio, una agradable velada en la bodega de Felanitx, para clientes y amigos de Anima Negra. La excursión, que partió de Palma en el microbus fletado para la ocasión, llegó a la bodega sobre las 11 de la mañana, donde nos recibió Miquel Angel Cerdà (al frente de la bodega junto a Pere Obrador). En la sala de barricas, Miquel Angel nos estuvo explicando lo fácil que es hacer vino, en general, y el funcionamiento y la filosofía de Anima Negra en particular.
Tras una interesantísima y amena exposición de las características de los diferentes suelos, de su manera de cultivarlos, las diferentes cepas, los problemas a los que hacen frente de la manera menos agresiva y más constructiva posible para la planta, de los tipos de barrica y sus tostados, de las ventajas e inconvenientes de los depósitos de acero, de la madera y del hormigón vitrificado, etc, nos enseñó el resto de la bodega en compañía de Pere, quien nos invitó a probar el Quíbia -delicioso blanco servido a su justa temperatura y que en breve tendréis disponible en nuestra tienda online- mientras Miquel nos llevaba por grupos a ver esos cuidados viñedos a quienes "hay que escuchar" y que comparten tierra con otros árboles y plantas que, sin duda, les aportan e influyen en su evolución.
A la vuelta nos sentamos todos a comer. Manjares de Mallorca regados con Quíbia,
AN/2 y
AN, de los que tuvimos la oportunidad de probar diferentes añadas -incluído el próximo AN2007- Una deliciosa ensaimada de Can Pomar y diversas hierbas caseras, prohibidas para paladares sensibles, pusieron el broche de oro a tan entrañable velada. Muy didáctica visita, muy buena organización, muy buena comida, muy buen vino y dos pedazo de anfitriones a quienes, desde Vinsdemallorca.com, queremos agradecerles que nos abrieran las puertas de su casa para conocer un poquito mejor el porqué Ánima Negra es uno de los grandes de Mallorca.
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El pasado día 29 de mayo, se celebró en Manacor una cata de vinos de dicha localidad, organizada por la Confraria de Tastavins y patrocinada por el ayuntamiento de Manacor, en la que participaron 160 personas. El acto duró 2 horas y media y estuvo impartido por D. Francisco Pérez Carrascal, experto catador que, de manera muy profesional, introdujo al público en el arte de la cata de vinos, consiguiendo mantener la atención de los asistentes durante todo el acto.
Se cataron 13 vinos pertenecientes a las 5 bodegas de Manacor.
Vins Toni Gelabert (D.O. Pla i Llevant)
Vins
Miquel Gelabert (D.O. Pla i Llevant)
Vins
Pere Seda (D.O. Pla i Llevant)
Son Sureda Ric (Vi de la terra de Mallorca)
Ses Talaioles (Vi de la terra de Mallorca)
Todo el público se fue encantado, pidiendo a la organización que se repitan este tipo de eventos.
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Son Prim, el petit celler de Sencelles es conocido por sus fabulosos monovarietales
Syrah,
Merlot y
Cabernet -galardonados con dos medallas de oro y una de plata en el último PROWEIN- así como por su original vino blanco de uva negra, el
Blanc de Merlot.
Esta mañana hemos visitado la bodegade Jaume LLabrés de la mano de Marian, que nos ha enseñado la sala de barricas y los depósitos de acero que tienen casi listo lo que será el quinto vino de la bodega y su primer coupage. Elaborado con la variedad autóctona de Mallorca Manto Negro, con Merlot y con Cabernet Sauvignon, el nuevo CUP será embotellado en breve y está llamado a ser otro de los grandes vinos de Mallorca.
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