Palma, 2 ene (EFE-ABC.es).- La vendimia de 2011 ha producido 7,2 millones de kilos de uva de excelente en Baleares que han permitido la elaboración de 46.312 hectolitros de vino tinto, rosado y blanco, la mayoría con denominación de origen.
La escasez de lluvias y las elevadas temperaturas de los meses de agosto y septiembre han propiciado una vendimia de excelente calidad en Baleares pero menor cantidad que la campaña pasada, ha informado la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente y territorio en un comunicado.
La añada de 2011 se ha calificado de excelente ya que, en general, la uva cosechada ha presentado una elevada concentración de azúcares y un estado sanitario muy bueno, debido a que las condiciones meteorológicas no han favorecido la aparición de enfermedades importantes en los viñedos.
En total, en 2011 se han vendimiado 7.252.133 kilos de uva destinada a vinos de denominación de origen y vino de la tierra de las islas, lo que supone un 13 % menos que en 2010, pero un 6,7 % más que la media de las producciones del último quinquenio.
De las 7.252 toneladas vendimiadas este año, más de la mitad, 4.449 toneladas, corresponden a uva registrada en las denominaciones de origen mallorquinas (DO Binissalem y DO Pla i Llevant), y 2.802 toneladas, corresponden a la uva destinado a la producción de vino de la tierra, mayoritariamente Vino de la Tierra de Mallorca.
La vendimia de 2011 ha sido similar a la de 2006 en cuanto a cantidad de uva, e inferior a la del año pasado, cuando se registró la mayor cosecha de la última década en las Islas Baleares, con 8.338 toneladas de uva, gracias a las lluvias abundantes caídas durante la primavera y el verano.
De la uva obtenida en la vendimia de 2011 se han elaborado 46.312 hectolitros de vino, un 14,3 % menos que el año pasado.
Más de la mitad de esta cifra, concretamente 28.270 hectolitros, corresponden a vino registrado por la Denominación de Origen Binissalem (17.000 hl) y la Denominación de Origen Pla i Llevant (11.271 hl).
El resto, 18.041 hl, corresponden a vino de la tierra, mayoritariamente a Vino de la Tierra de Mallorca (14.939 hl), pero también a de Ibiza (1614 hl), Menorca (703 hl), Vino de la Tierra Serra de Tramuntana (390 hl), de Formentera (257 hl) y Vino de la Tierra de las Islas Baleares (136 hl).
La mayor parte del vino producido es tinto, concretamente 27.201 hl, un 23,7 % menos que el año pasado, que se destinará tanto a vino joven como vinos para crianza y reserva.
Los vinos tintos mayoritariamente han sido elaborados a partir de viñedos de variedades de uva autóctonas, como el manto negro o Callet, pero también de foráneas, especialmente de Cabernet Sauvignon, Tempranillo o Merlot, entre otras más minoritarias.
Del resto de vino elaborado en 2011, 12.658 hl han destinado a vino blanco, la misma cifra que el año anterior, y 6.452 hl a vino rosado, un 18,8 % más que en 2010. EFE. ABC.es