20/02/2011
Celler Ca Sa Padrina
El Celler Ca Sa Padrina ha dedicado toda su experiencia viticultora a elaborar únicamente dos vinos, el tinto Mantonegro y el blanco Mollet, dotándoles de toda la personalidad que les otorga el saber hacer y el carácter autóctono de estas variedades mallorquinas.
El Celler
Ca Sa Padrina es una bodega de Sencelles, municipio situado en el centro geográfico de la Isla, donde los viñedos crecen en terrenos pedregosos, calcáreos y arcillosos, óptimos para que este celler familiar, fundado en 1999, trabaje en la recuperación y evolución de los tradicionales vinos de Mallorca.
Las 8 hectáreas actuales de viñedo se encuentran ordenados en espaldera y con una carga máxima de 2'5Kg, un sistema que permite que la cepa se desarrolle en un plano vertical bien alineado y que aunque requiere de una mayor inversión, facilita las labores de cuidado de la planta y su vendimia, realizada de forma manual en las cajas apilables de 18 Kg que trasladarán la uva a las cubas de fermentación, unos depósitos de acero inoxidable con una capacidad total de cerca de 30000 litros.
Los vinos
La crianza de unos 4 meses, necesaria para pulir el vino, se lleva a cabo en barricas de roble francés y americano, donde reposará durante 6 meses más. El Celler Ca Sa Padrina ha dedicado toda su experiencia viticultora a elaborar únicamente dos vinos, el tinto Mantonegro y el blanco Mollet, dotándoles de toda la personalidad que les otorga el saber hacer y el carácter autóctono de estas variedades mallorquinas. Más información en info@vinsdemallorca.com
Mantonegro González-Suñer es elegante y muy aromático, ligero y redondo en boca.
ampliar información
El vino blanco Mollet González-Suñer tiene a la uva autóctona Moll como protagonista.
ampliar información
Ver tienda online con información sobre todos los vinos de la Bodega Ca Sa Padrina.
ampliar información