Aurelia Mercier, enóloga de Vinyes Mortitx.
Uno de los mayores aciertos de Antonio Ensenyat y el resto de socios de la bodega, fue incorporar a esta joven y prestigiosa enóloga francesa a las filas de Mortitx. Gran responsable del perfecto ensamblaje de de vinos como LÙ, Flaires, Rodal Pla, etc.
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