La bodega Son Prim, de Jaume Cladera, incorpora a su catálogo el vino rosado que les faltaba. A los 3 monovarietales (Merlot, Cabernet y Syrah), el coupage (Cup) y el blanco (Blanc de Merlot) con los que ya deleitaban nuestros paladares, hay que añadir ahora el Rossat, un vino de pálido color cereza, limpio y brillante, que presenta aromas cítricos y también de frutas rojas como la fresa o la cereza. Mineral en boca, con una acidez perfectamente ensamblada, de largo y afrutado final.
La noticia del nacimiento de un nuevo vino de Mallorca, elaborado con cariño y esmero, nos resulta tanto o más grata que los premios que van recibiendo (recordemos las platas que ya llevan este 2012 el Cup y el Cabernet en los premios Bacchus y en la Berliner Wine Trophy), pero no son éstas las únicas noticias que nos llegan desde la bodega de Sencelles, y es que en Son Prim no sólo crecen el número de depósitos de acero donde fermentan los caldos, también crece la superficie de viñedos, ya que acaban de adquirir -y sembrar- nuevas tierras que lindaban con la bodega. Enhorabuena.
seguir leyendo Son Prim crece
Un año más, la Asociación de Petits Cellers de les Illes Balears y el Consell de Mallorca, nos invitaron a la presentación de los vinos que podremos disfrutar esta temporada. Y si el año pasado se celebró el
evento en el Hotel Son Vida, este año ha sido en el Patio de La Misericórdia, en Palma, el lugar donde muchísimos profesionales y entusiastas del mundo del vino pudimos comprobar como muchos de los vinos, bodegas y viticultores de la Isla siguen dando la talla con unos caldos soberbios, con muchas reconversiones a producción ecológica y con algunos nuevos productos que, por exigencias del mercado, mantienen altísimas calidades a precios muy contenidos.
seguir leyendo Petits Cellers 2012
Cuando preguntamos a nuestra amiga Marian, encargada de la bodega, por el nuevo gran depósito de acero inoxidable que habían recibido en el celler de Sencelles, ya nos aventuraró que tenían un nuevo proyecto entre manos...
Años atrás Jaume Cladera, propietario de Son Prim, inició su andadura con los tres afamados monovarietales que, por supuesto, siguen a día de hoy cosechando grandes éxitos, pero no se quedó ahí, teniendo la infraestructura necesaria, las viñas, la experiencia, la inquietud y el apoyo que tiene de los incondicionales de Son Prim, quiso que el sello de la bodega avalase también a un vino blanco, diferente, su cuarta referencia, y nació el Blanc de Merlot, un blanco elaborado con uva tinta, que se abrió paso entre la gran y variada oferta de blancos de la Isla.
Los 3 Monovarietales, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, hicieron sitio a su nuevo hermano, el Blanc de Merlot. Mientras estas cuatro referencias se afianzaban dentro y fuera de Mallorca, la bodega trabajaba y estudiaba ya las proporciones ideales para su primer coupage, y así nació el CUP
Este verano, las viñas, agradecidas por el cuidado recibido durante toda la temporada, presentaban un fabuloso aspecto, y es ahora, en plena vendimia, cuando Marc Camand, responsable de exportación de Bodegas Son Prim, nos confirma que están seleccionado parte de la producción de Mantonegro y Cabernet para elaborar el vino que completará su catálogo: el rosado de Son Prim.
Ya estamos deseando probarlo, os mantendremos informados.
seguir leyendo Novedades en Son Prim